Este proyecto trata de un diagnóstico como base fundamental de la investigación para poder dar soluciones a una problemática tan fuerte como lo es el desperdicio de alimentos. Nos centramos en los desperdicios de frutas y verduras, alimentos perecederos de una de las plazas de mercado más concurrentes por los habitantes Bogotanos, conocida como la plaza del 20 de Julio, ubicado en la Localidad de San Cristóbal Sur, al Sur - Oriente de la capital. No hay estudios realizados al respecto, lo cual lo convierte en un proyecto descriptivo innovador con el propósito de presentarlo a las alcaldías locales y la distrital para dar solución a esta necesidad, que día tras día está generando mayor pobreza, ya que las personas que venden alimentos prefieren botar estos recursos, en vez de distribuirlo de una mejor manera a personas vulnerables. Se propone a futuro, poder tener centros de acopio y sistemas integrados de transporte, para ofrecer y aprovechar los alimentos.