Geo trazabilidad alimentaria.
Trazabilidad es seguir la pista de un producto, en el tiempo y en el espacio, por medio de procedimientos, registros de información y sistemas de identificación, para conocer la procedencia y los procesos de elaboración, comercialización y distribución de este. Autocontroles y sistema APPCC:El autocontrol es el conjunto de medidas que sirven para eliminar los peligros a niveles aceptables para garantizar la seguridad alimentaria. Estos deben basarse en la metodología del análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).El sistema APPCC es un sistema de gestión de peligros en el campo de la seguridad alimentaria. Sus fundamentos son científicos y es sistemático en su desarrollo. Identifica, evalúa y controla los peligros significativos para la inocuidad de los alimentos.El emprendimiento necesita recursos economicos, los que se utilizarian en integrar equipo de trabajo en desarrollo, investigacion y mercadeo; el apoyo tecnico para pulir Plan de negocios y penetracion.
- Nacionalidad
- Guatemalteca
- ¿Cómo funcionaría o cómo ha funcionado el negocio?
- Nuestro mercado serian los agricultores, procesos de transformacion siguientes y medios de distribucion. Implementar controles APPCC es tedioso requiriendo conocimientos de ello. La aplicacion automaticamente (IA) hara este trabajo por cada cliente.
- ¿A qué necesidad o problema responde tu propuesta?
- Nuestra region necesita generar empleo, generar riqueza a traves del incremento de las exportaciones de productos agricolas o productos procesados. Si generamos riqueza se generan impuestos los que reducen la brecha fiscal y se mejora la infraestructura.
- ¿Cómo ésta propuesta responde la necesidad o problema detectado?
- Guatemala necesita abrir mercados en el extranjero, implementando este sistema los productores responden a las exigencias de producción, seguridad y calidad alimentaria de los mercados europeos, japones y estadounidense.
- ¿Por qué crees que tú o tu equipo son ideales para desarrollar el proyecto?
- Estuardo Wyss y Mercedes Wyss, estamos en capacidad de investigar, diseñar, codificar e implementar tanto el modelo de negocios como la aplicación correcta de la tecnología que abarca la 4ª revolución industrial.
- ¿En qué fase está tu emprendimiento?
- En prototipo/a punto de salir al mercado
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