“A La Caleta” es un proyecto que pretende mejorar el acceso de la población general a los productos del mar. Éstos son de difícil acceso por los elevados precios principalmente.
Como objetivos específicos están:
- Acotar al mínimo el número de intermediarios.
- Lograr que los productos de pesca lleguen a la población a un menor precio.
- Lograr un mayor acercamiento geográfico con puntos de venta móviles.
En general, lo que busca el proyecto es integrar la cadena actual (captura, proceso y comercialización) como un solo ente. Extender la caleta a las ciudades y centros de consumo.
Para cumplir los objetivos se requiere:
- Envasar los productos al vacío en origen, o sea, en las caletas mismas, para aumentar su vida útil, reducir olores y mejorar el transporte.
- Utilizar vehículos acondicionados para la venta para acercar la oferta a la población ubicándose en lugares de alta afluencia de público.